FELCHENESSEN
Traditionelles Felchenessen
Gebackener Felchen in begleitung von Salzkartoffel à discrétion
Gastkoch Peter Häuselmann führt die Rapperswiler Tradition der gehobenen Fischkunst fort und belebt zusammen mit Chefkoch Marco das 98. Felchenessen
Nur auf Reservation an den folgenden Daten:
8. - 10. Dezember 2023
13. - 17./20. - 23. Dezember 2023
Chef Marco
UNSERE PHILOSOPHIE
Wir möchten Pasta-Liebhabern zeigen, wie vielfältig und frisch traditionelle italienische Pasta interpretiert werden kann.
Penne an einer Feigen-Sauce? Spaghetti mit Spargeln und Erdbeeren? Oder sogar Tagliatelle mit Kaviar und Blattgold?
Lassen Sie sich durch unsere zahlreichen innovativen Saucen-Variationen überraschen und erleben Sie Pasta auf eine ganz neue Art!
Chef Marco Ragnacci kennt sich als gebürtiger Römer nicht nur mit der traditionellen italienischen Küche bestens aus, er ist auch in zahlreichen internationalen Küchen zu Hause und lässt seine Passion für neue Kombinationen in seine Kreationen einfliessen. Seine aussergewöhnlichen Fähigkeiten konnte er 2007 in Bangkok zeigen, als er innerhalb von sechs Stunden 422 verschiedene Saucen mit über 1000 Zutaten zubereitete und damit den Ripley`s Weltrekord 2007 setzte.
Originell
Bei uns finden Sie weltweit einzigartige Eigenkreationen
Wir kombinieren mediterrane Küche mit Einflüssen aus der asiatischen, arabischen und indischen Küche mit einem feinen Gespür und einer grossen Auswahl an Gewürzen und Geschmäckern
Frisch
Wir verwenden frische und saisonale Zutaten
Alle Gerichte werden vor Ihren Augen live zubereitet
Chef Marco kocht mit Leidenschaft und überrascht Sie auf Wunsch mit einem spontan improvisierten Menu
Vegetarisch
Für Liebhaber der fleischlosen Küche bereiten wir eine Vielzahl von vegetarischen oder auch veganen Gerichten zu
Öffnungszeiten:
Dienstag - Sonntag: 11:30 - 14pm / 17:30 - 22:00